Los cocineros alzan la voz sobre la carne: la de caza es la mejor
elpais.com/ Paz Álvarez Foto- LauriPatterson (Getty Images) En España solo se comercializan y consumen en torno a medio millón de las cerca de 20 millones de piezas de caza menor abatidas (sobre todo perdiz, conejo y libre) y tan solo el 10% de la caza mayor se consume a nivel nacional La carne de caza
